Táltos napi pincelátogatás
augusztus 6, 2009
Az Európai Borlovagrend borvacsorája
augusztus 7, 2009

Tunki

Mivel a tunki – a helyi sváb étel – hallatára rengeteg vendégünk érdeklődik a recept iránt, íme a hozzávalók listája. A húst egyszerűen megfőzzük pörköltként, majd bő vizet hagyunk rajta, hogy legyen mit besűrűsíteni, azután pedig kenyérrel mártogatni, azaz tunkolni.

Tunki – 10 fő részére:

  • 2 kg sertéslapocka
     
  • 0,5 kg sertésmáj
     
  • 0,5 kg sertészsír
     
  • 0,5 kg vöröshagyma (apróra összevágva)
     
  • 5 dkg fűszerpaprika
     
  • őrölt bors ízlés szerint
     
  • ételízesítő ízlés szerint
     
  • 4-5 db babérlevél
     
  • 0,5 dl fehér bor
     
  • 0,5 kg zsírból és lisztből zsemleszínű rántás
     

Köret:

  • 3 kg savanyú káposzta
     
  • 0,5 kg húsos tokaszalonna
     
  • 0,25 kg rizs
     

Jó étvágyat hozzá!