Mivel a tunki – a helyi sváb étel – hallatára rengeteg vendégünk érdeklődik a recept iránt, íme a hozzávalók listája. A húst egyszerűen megfőzzük pörköltként, majd bő vizet hagyunk rajta, hogy legyen mit besűrűsíteni, azután pedig kenyérrel mártogatni, azaz tunkolni.
Tunki – 10 fő részére:
- 2 kg sertéslapocka
- 0,5 kg sertésmáj
- 0,5 kg sertészsír
- 0,5 kg vöröshagyma (apróra összevágva)
- 5 dkg fűszerpaprika
- őrölt bors ízlés szerint
- ételízesítő ízlés szerint
- 4-5 db babérlevél
- 0,5 dl fehér bor
- 0,5 kg zsírból és lisztből zsemleszínű rántás
Köret:
- 3 kg savanyú káposzta
- 0,5 kg húsos tokaszalonna
- 0,25 kg rizs
Jó étvágyat hozzá!