Das Götz Weingut befindet sich in Hercegkút, einem kleinen schwäbischen Dorf in malerischer Umgebung, etwa 3 Kilometer von Sárospatak entfernt. Im Ort gibt es zwei Kellergassen – Kőporosi und Gombos-hegy –, die seit 2002 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Ungarische Weine genießen europaweit seit jeher einen ausgezeichneten Ruf. Das Weinbaugebiet Tokaj jedoch ist die Heimat weltberühmter Weinspezialitäten. Der Tokajer ist eine ungarische Besonderheit, die vielfach zu imitieren versucht wurde – jedoch ohne Erfolg. Selbst in den schwierigsten Zeiten konnte er seinen Ruf bewahren.
In den letzten zehn Jahren wurden die Tokajer Aszú-Weine vor dem Vergessen bewahrt. Hier begegnen wir einer Inszenierung durchdringender, lang anhaltender Düfte und Aromen – einzigartig in der Welt.
Neben den Weinspezialitäten gewinnen auch frische, fruchtige Qualitätsweine an Bedeutung. Durch ihre Verkostung kann man eine neue Seite der Weinregion entdecken. Die Liebe zum Wein und zur Rebe, die Bewunderung dafür und der Respekt vor der Arbeit spielen als familiäres Erbe eine prägende Rolle im Leben des Götz Weinguts. Unser Familienbetrieb bewirtschaftet 17 Hektar hervorragend gelegene, erstklassige Weinberge, die sich auf insgesamt sechs Lagen verteilen.
Diese bieten ausgezeichnete Voraussetzungen für die Herstellung aller Tokajer Weintypen. In den südlich und südwestlich ausgerichteten, teils älteren, teils neu bepflanzten Lagen sind alle traditionellen Tokajer Rebsorten vertreten. Die Weinberge befinden sich in Tolcsva in den Lagen Kincsem und Bartalos, an der Grenze zu Sárazsadány in der Lage Zsadányi sowie in der Nähe von Sárospatak in den Lagen Csécsi, Darnő und Szegfű.
Ein guter Keller ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Qualität. Das Götz Weingut reift seine Weine in einem in Rhyolith-Tuff gehauenen Keller, der ganzjährig eine konstante Temperatur von 9 °C bietet. In den Fässern reifen und lagern unsere besonderen Weine. Die hohe Luftfeuchtigkeit und die im Wein enthaltenen Stoffe, die während der Reifung entweichen, nähren die Pilzkolonien an den Kellerwänden – den Edelschimmel (Cladosporium cellare) –, die eine zusammenhängende Schicht bilden und zugleich für ein ideales Kellerklima sorgen.
Die Kellerbesichtigung beginnt bei kleineren Gruppen auf Wunsch mit dem Besuch des Abfüllgebäudes, in dem unsere Weine durch gesteuerte Gärung hergestellt werden. Hier können die Gäste die Geheimnisse der Herstellung reduktiver Weine und die Technologie der Weinbereitung kennenlernen.
Anschließend begeben wir uns zur zum Weltkulturerbe gehörenden Kellergasse am Gombos-hegy, wo wir unsere Besucher in unseren rund 100 Meter langen Reifekeller führen, der in Rhyolith-Tuff gehauen ist.
Danach gelangen wir in den Verkostungskeller, in dem wir Gruppen von 2 bis 200 Personen empfangen können. Zu den Weinen bieten wir auf Wunsch kalte und warme Speisen an, die vorab bestellt werden müssen. Die Kellerführung und die Weinverkostung dauern etwa 1,5 bis 2 Stunden (zzgl. Essen nach Wunsch).
Den Gästen erzählen wir die kurze Geschichte von Hercegkút, stellen das Weinbaugebiet Tokaj-Hegyalja sowie unseren Familienbetrieb vor und beschreiben selbstverständlich auch die verkosteten Weine. Unser Verkostungsraum eignet sich auch für die Durchführung verschiedenster Veranstaltungen. Für besondere Anlässe kann auch eine Zigeunerkapelle gebucht werden.
Bei mehrtägigem Aufenthalt helfen wir gern bei der Organisation von Freizeitprogrammen. Auf Wunsch veranstalten wir auch Weinverkostungen oder Weinabende in Restaurants und auf Events im ganzen Land!
